ČLÁNKY, RECEPTY

Hustý strukovinový guláš: Sýty recept plný bielkovín a vlákniny

Publikováno dne autorem Zuzana Koperová
Hustý strukovinový guláš so šošovicou, cícerom a fazuľou
03
sep

Hľadáte jednoduchý obed, ktorý poriadne zasýti? Tento hustý strukovinový guláš kombinuje šošovicu, cícer, fazuľu, hrášok a paradajkový základ do jedného chutného jedla.

Výsledkom nie je klasická riedka polievka. Guláš má byť hustý, krémový a konzistenciou pripomínať skôr chilli. Jedna porcia má podľa receptu približne 330 kcal, 20 g bielkovín a 15 g vlákniny.

Čo potrebujete na strukovinový guláš?

Na približne 6 porcií:

  • 100 g červenej lúpanej šošovice
  • 80–100 g beluga šošovice
  • 1 konzerva červenej fazule
  • 1 konzerva cíceru (400 g)
  • 1 konzerva pečených fazúľ v paradajkovo-chilli omáčke
  • 150 g hrášku
  • 500 g pasírovaných paradajok
  • 2 PL paradajkového pretlaku
  • 1 veľká cibuľa
  • 2–3 strúčiky cesnaku
  • 1 mrkva alebo paprika
  • 400–600 ml vody alebo vývaru
  • 1 ČL sladkej papriky
  • 1 ČL údenej papriky
  • ½–1 ČL rasce alebo rímskej rasce
  • majorán alebo oregano
  • chilli, čierne korenie a soľ.

Ako pripraviť hustý strukovinový guláš?

Beluga šošovicu prepláchnite a povarte približne 15 minút. Medzitým na troške oleja opečte cibuľu, cesnak a mrkvu alebo papriku.

Pridajte paradajkový pretlak, sladkú a údenú papriku, rascu a chilli. Krátko rozvoňajte a následne pridajte pasírované paradajky, červenú šošovicu a trochu vody.

Primiešajte predvarenú beluga šošovicu a varte približne 12–15 minút, kým sa červená šošovica nezačne rozvárať a guláš prirodzene nezhustne.

Nakoniec pridajte červenú fazuľu, cícer a pečené fazule aj s omáčkou. Nechajte ďalších 10–15 minút variť bez pokrievky. Hrášok pridajte na posledných 5 minút a dochuťte majoránom, korením a podľa potreby soľou.

Tip na servírovanie

Ak chcete jedlo ešte obohatiť, podľa pôvodného receptu môžete navrch pridať cottage cheese alebo mozzarellu, prípadne guláš podávať s celozrnným chlebom.

Výživové hodnoty na 1 porciu

Podľa dodaného receptu obsahuje jedna porcia približne:

330 kcal • 20 g bielkovín • 15 g vlákniny

Chcete viac takýchto receptov? 💚

Ak vás tento hustý strukovinový guláš zaujal, vo VIP PP knižnici na vás čaká množstvo ďalších receptov a inšpirácií, vďaka ktorým nemusíte každý deň premýšľať nad tým, čo variť.

Nájdete tam tipy na raňajky, sýte obedy, rýchle večere, jedlá bohaté na bielkoviny aj zdravšie sladké recepty.

👉 VSTÚPIŤ DO VIP KNIŽNICE

https://sites.google.com/view/vip-kniznica/domov

Hustý strukovinový guláš je skvelý recept na dni, keď máte chuť na teplé a sýte jedlo. Navyše môžete pripraviť približne šesť porcií naraz, takže sa hodí aj na varenie do zásoby.

Najpredávanejšie produkty

Zuzana Koperová